คุณเคยประสบปัญหาการไม่ปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยหรือไม่? กระบวนการทำความสะอาดอะไรที่คุณใช้อยู่ในสถานที่ปฏิบัติงาน?
ในปี คศ. 2012 จำนวน 19% ของการตรวจรับรองระบบ BRC ทั่วโลกพบการไม่ปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยมีสาเหตุหลัก 2 ประการของการไม่ปฏิบัติตามก็คือความล้มเหลวที่จะติดตามขั้นตอนการทำความสะอาดที่บันทึกไว้และ มาตรฐานสำหรับการทำความสะอาด ยกตัวอย่างเช่น อุปกรณ์ที่ถูกพบไม่ได้ถูกทำความสะอาดหรือ ถูกทำความสะอาดไม่เพียงพอ1
แหล่งที่มาที่1: BRC food safety – a global view